Saint Nicolas de Bourgueil – Les Graviers

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Importateur : WINE-ON

Ref : 2

VENDANGES: Elles sont manuelles puis le raisin est trié grain par grain à maturité optimale.VINIFICATION: Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle en cuves bois. Pigeage au pied 2 fois par jour pendant une dizaine de jours et la macération est prolongée ensuite pendant 10 à 12 jours afin de parfaire l’extraction. Après décuvage et pressurage, la fermentation malolactique se réalise toujours en cuve bois.La fermentation alcoolique débute naturellement.ELEVAGE: Elevage en foudre de bois pendant l’hiver.Une légère filtration précède la mise en bouteilles.CARACTERES :Les expressions du terroir de Saint Nicolas de Bourgueil se manifestent dans leur splendeur : fruits rouges, arômes floraux, tendresse des tanins, longueur en bouche, tout est réuni pour flatter les palais les plus délicats.ALCOOL: 12.5%GARDE: entre 5 et 10 ansACCORDS METS & VIN: Blanquette de veau, fajitas, tajine d’agneau, assiette de charcuteries, ris de veau poêlés, …SERVICE: entre 16°C et 18°C

Caractéristiques
  • Domaine Domaine de la Cotelleraie
  • Pays France
  • Région Vallée de la Loire
  • Appelation Saint Nicolas de Bourgueil
  • Millésime 2018
  • Couleur Rouge
  • Culture BIO
  • Catégorie Tranquille
  • Type Sec
  • Format 0.75L
  • Cépages Cabernet Franc

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