Saint Aubin “Cuvée Thomas”

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Importateur : WINE-ON

Ref : 04610601075

À partir d’un vignoble de 214 hectares appelé Le Village, planté en 1989. En général, les vignes à Saint-Aubin sont environ 100 mètres plus élevées que Meursault. Fermentation et élevage sur lies en demi-muids de vins d’un et deux ans. Nommé d’après le fils de Vincent, Thomas.CEPAGE: ChardonnaySUPERFICIE: 0.2140 hectareSOL: Argilo-calcairePLANTATION: de 1989TAILLE: 60% cordon de Royat et 40 % GuyotMODE CULTURAL: Mécanique – lutte raisonnée –effeuillage manuelVENDANGES: MANUELLESMode de vinification et d’élevagePressurage en vendanges entièresFermentation en demi-muids (1 et 2 vins)Elevage sur lies fines pendant 12 mois et 4 à 6 mois en cuveDégustationRobe : jaune -vertNez : grande fraîcheur sur accent d’eucalyptus et de tilleulBouche : attaque souple en bouche ouvre sur une bouche pleine et charnueACCORDS METS & VIN: Élégantes préparations de poisson avec sauce, préparations de poisson grillé, pâtes aux fruits de mer (pâtes alle vongole).SERVICE: 12°C – 14 °C

Caractéristiques
  • Domaine Domaine Vincent Latour
  • Pays France
  • Région Bourgogne - Côte de Beaune
  • Appelation Saint-Aubin
  • Millésime 2015
  • Couleur Blanc
  • Catégorie Tranquille
  • Type Sec
  • Format 0.75L
  • Cépages Chardonnay

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