L’Oca

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Importateur : WINE-ON

Ref : 09010201075

Cette cuvée 100% Macabeu doit son nom (« oie » en catalan) à la forme de la parcelle dont elle est issue, dessinant comme une oie en plein vol. Ici, la vigne affiche un âge fort respectable de 60 ans.Cette parcelle a cette particularité rare de posséder une veine d’argile qui traverse en hauteur le schiste. Ce caractère du terroir se retrouve de fait dans le vin avec un déroulé en bouche qui semble suivre la coupe du sol : d’abord sphérique, il devient vertical ensuite.Oeil : Jolie robe or pâle à reflets vertsNez : Complexe, sur des notes mine´rales très marquéesBouche : Un vin dense et majestueux, non dénué de délicatesseGARDE: 2024ALCOOL: 12 %ACCORDS METS & VIN: Un vin de gastronomie, pour les poissons à chair délicate, en tartares ou en carpaccios, ou encore un turbot aux morilles,un barre au four et fenouil braisé, un gratin de fruits de mer, une tajine de lotte….SERVICE: Ne pas servir trop frais. Ils ont peu d’alcool et des ph bas donc inutile de chercher l’équilibre par le froid, on ne ferait que casser la texture de bouche et donc passer à côté du vin. Servir à 13° dans le verre pour les apprécier entre 15 et 18 °. Ouverture à l’avance pour Iglesia Vella et l’Oca toujours bénéfique pour avoir un vin épanoui. La fin de la bouteille est toujours meilleure, c’est-à-dire quand le vin a bien pris l’air et s’est réchauffé ! on a alors des vins qui expriment 100 % de leurs nuances, dont la délicatesse qui ne s’exprime qu’à “chaud” et à l’air. Eviter de les ouvrir dans la phase entre 2 et 5 ans car le vin se cherche, il est entre jeunesse et évolution et cherche son nouvel équilibre.

Caractéristiques
  • Domaine Domaine Le Roc des Anges
  • Pays France
  • Région Roussillon
  • Appelation Vin de Pays des Côtes Catalanes
  • Millésime 2014
  • Couleur Blanc
  • Culture Biodynamie
  • Catégorie Tranquille
  • Type Sec
  • Format 0.75L
  • Cépages Macabeau planté en 1975

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