Lo-Fi chardonnay ’15 oak savannah vineyard BIO

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Importateur : WINE-ON

Ref : 36680

Récolté à la main et cultivé durablement, Les grappes sont pressées entière. Les mouts sont laissés au repos 48 heures avant soutirage et mise en cuve. La fermentation démarre grâce aux levures indigènes, suivie d’une malolactique partielle par des bactéries d’origine naturelle. Aucun soufre n’est utilisé utilisé au moment du pressurage. À la fin de la première fermentation, le vin est transféré dans des amphores pour le vieillissement et 25 ppm SO2 ont été ajoutés. L’équilibre final s’obtient par un passage en fut. Le vin est soutiré une nouvelle fois avant la mise en bouteille manuelle conformément à leur philosophie minimaliste (lo-fi).,,,Ingrédients: Raisins récoltés ? la main, raisins issus de l’agriculture durable, levures indigènes, bactéries lactiques d’origine naturelle et SO2 efficace minimum.

Caractéristiques
  • Domaine Lo-Fi
  • Pays USA
  • Région California
  • Millésime 2015
  • Couleur Blanc
  • Culture Biodynamie
  • Catégorie Tranquille
  • Type Sec
  • Format 0.75L
  • Cépages Chardonnay

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