Gneiss

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Importateur : WINE-ON

Ref : 0190101075

Robe cristalline, Or clair brillant. Nez élégant sur les fruits du verger, notes d’agrumes, de citron, effluves d’amande, notes de fleurs blanches, notes minérales affirmées dès cette première cuvée de terroir. Attaque en bouche souple, matière dense et suave, le vin puissant et intense en milieu de bouche avec une trame minérale et une acidité vivifiante. Finale saline qui s’étire sur les amers, sur le pamplemousse rose notamment.Un vin qui reflète parfaitement le terroir de Gneiss dont il est issu. PRODUCTION: 35hl/ha.Labours et griffage des sols.VINIFICATION ET ÉLEVAGE:Agriculture Biologique depuis 1975.Biodynamie – certification Demeter depuis 1998.Récolte 100 % manuelle.Réception des vendanges par gravité, aucun usage de pompes.Pressurage pneumatique, vendange entière.Aucun débourbage.Fermentation 100 % en levures indigènes.Elevage sur lies en cuve souterraine pendant 10 mois.ALCOOL: 12% Contient des sulfitesACCORDS MET-VIN: Soupe de moules à la coriandre, Tarte sablée, Anguilles et cuisses de grenouilles à la provençale, Brochet, sandre beurre blanc, Emincés de poulet sauce Roquefort, Chèvre frais.SERVICE: 10° à 11°C

Caractéristiques
  • Domaine Domaine de L'Ecu
  • Pays France
  • Région Vallée de la Loire
  • Appelation Muscadet Sèvre et Maine
  • Millésime 2015
  • Couleur Blanc
  • Culture Biodynamie
  • Catégorie Tranquille
  • Type Sec
  • Format 0.75L
  • Cépages 100 % Melon de Bourgogne

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