b.iO Primitivo
2 0 1 9
Importateur : WINE-ON
Ref : 60150202075
Après avoir enlevé les tiges, les raisins Primitivo ne sont pas pressés pour les laisser intacts, réduisant ainsi les dommages aux peaux et optimisant l’extraction de la couleur. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 24-25 ° C pendant 8 à 10 jours.De fréquents remontages et délestages sont effectués lors des premières étapes de fermentation pour faire ressortir les arômes et les tanins.Couleur rouge intense.Bouquet complexe de cerises, raisins secs et amandes grillées.Saveur pleine, mais douce et élégante.Finale moyenne à longue.ACCORDS METS & VIN: Pâtes à la sauce tomate, Agneau, Volaille, Côtes de porc marinées au barbecue, Brochettes de bœuf, Fromages. SERVICE: 18°C
Caractéristiques
- Domaine b.iO
- Pays Italie
- Région Puglia
- Appelation Puglia
- Millésime 2019
- Couleur Rouge
- Culture BIO
- Catégorie Tranquille
- Type Sec
- Format 0.75L
- Cépages Primitivo 100%